ハニーミルクジャム
原材料
湯布院塚原の牧場ミルクを、小さな銅鍋で手間隙かけて少量づつ手づくりしているミルクジャムです。甘味料に国内産蜂蜜を加えているのが「はちみつ屋さん」のこだわりです。登場 味はプレーン、カフェオレ、アールグレイ、抹茶、黒胡麻の5種類あります。
ハニーミルクジャムのいろんな食べ方
なんといってもジャムですから、トーストに塗って食べるというのがポピュラーです。 ビービーズのハニーミルクジャムなら、味はプレーンからカフェオレ、紅茶、抹茶、黒胡麻と5種類そろっていますので、お好みの味が選べ飽きることがありません。 他にも、プレーンをコーヒーや紅茶に入れたり、カフェオレを苺につけて食べたり、抹茶をレンジでちょっとあたためてアイスクリームにかけたりと、お好みで試してみたい食べ方は広がります。 お薦めは、オーブントースターでこんがりキツネ色になるまで焼いたフランスパンのスライスに、プレーンを苺やブルーベリーのジャムといっしょに贅沢に重ね塗りして食べること。それにちょっと濃いめコーヒーがあれば至福の時間をすごせます。
原材料を銅鍋に入れ、強火で10分程吹きあがるまで加熱。
弱火で1時間以上かけて煮詰めていく。
生キャラメルよりさらに繊細な作業で、焦げがでたら商品にならないので小さな火で長時間鍋につきっきりの作業になる。
平行して、ビン詰めの容器をボイラー蒸器をつかって20分程高温蒸気殺菌する。
銅鍋のミルクにとろみがでてきたら、タイミングを見計らって火を止める。
冷ますと固まってくるので、やわらか目の状態で火を止めるのがコツ。やわらかすぎると練乳みたいになってしまうので、ここの加減は難しい。
殺菌がおわったビンに、ディスペンサーを使ってジャムを充填していく。
ビン詰めが終わった製品を再度、20分程高温殺菌して密閉する。
粗熱がとれたら、パッケージシールを張って完成!
ハニーミルクジャムの賞味期限と保存方法
開封後は、冷蔵庫に入れて早目に食べきるようにして下さい。
ハニーミルクジャム商品
ハニーミルクジャム・プレーン 地元湯布院の牧場でとれた牛乳を、とろ火で時間をかけて煮詰めてゆく少量手づくりのミルクジャムです。 35g/300(税込315)円 購入はこちらから120g/848(税込890)円 購入はこちらから |
ハニーミルクジャム・カフェオレ 地元湯布院の牧場でとれた牛乳を、とろ火で時間をかけて煮詰めてゆく少量手づくりのミルクジャムです。 35g/300(税込315)円 購入はこちらから120g/848(税込890)円
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ハニーミルクジャム・紅茶 地元湯布院の牧場でとれた牛乳を、とろ火で時間をかけて煮詰めてゆく少量手づくりのミルクジャムです。 35g/300(税込315)円 購入はこちらから120g/848(税込890)円
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ハニーミルクジャム・抹茶 地元湯布院の牧場でとれた牛乳を、とろ火で時間をかけて煮詰めてゆく少量手づくりのミルクジャムです。 35g/300(税込315)円 購入はこちらから120g/848(税込890)円
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ハニーミルクジャム・黒胡麻 地元湯布院の牧場でとれた牛乳を、とろ火で時間をかけて煮詰めてゆく少量手づくりのミルクジャムです。 35g/300(税込315)円 購入はこちらから120g/848(税込890)円
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ハニーミルクジャム120g・3個入ギフト
ビービーズのオリジナルギフトケースにお入れしてお届け。高品位のセンスあるケースがギフト商品を引き立てます。お好きな味をお選び下さい。 2,800(税込2,940)円
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